چالش‌های موجود در زنجیره ارزش تولیددر صنعت مرغداری

صنعت مرغداری بدلیل همجواری با موجود زنده در کلیه مراحل تولید همواره در معرض مواجهه با ریسکهای گوناگونی قرار دارد.
این نوع ریسک‌ها می‌توانند به دو دسته ریسکهای شناخته و تجربه شده در زمان و نیز ریسکهائی که در مواقع خاص زمانی که پیش از آن تجربه ای در مورد آن وجود نداشته طبقه بندی شوند .
ریسکهای شناخته و تجربه شده را می‌توان در تحت سرفصل‌های زیر برشمرد:
۱_ نژاد گله مادر که در صد هچ تولید را به شدت تحت تأثیر قرار می‌دهند.
۲_ شیوع بیماری‌ها در گله که می‌تواند در اثر عوامل مختلفی مانند همجواری فارمها و انتقال بیماری از فارمی به فارم دیگر ، عدم دسترسی و یا دانش استفاده از دارو و یا واکسن های با کیفیت ، عدم رعایت ظرفیت مناسب گله ریزی ، و ناتوانی در ایجاد محیط مناسب فیزیکی برای گله از نظر گردش هوا و میزان رطوبت .
۳_ محدودیت امکانات مناسب لجستیک برای جابجایی و انتقال مواد اولیه و محصول .
۴_ عدم رعایت استانداردهای لازم در مصون نگه داشتن محوطه فارمها ، واحدهای تولید دان و دستگاه های جوجه کشی از شیوع بیماری.
۵_ سیاست گذاری‌های غلط مدیران نا آگاه دولتی‌ها در برخی اوقات باعث اخلال در چرخه ثابت استفاده از ظرفیت منطقی واحدهای تولیدی بدلیل عدم توجیه اقتصادی در نوسانات دستوری قیمت گذاری محصولات نهایی می‌گردد .
این پنج مورد از ریسکهای ذکر شده مربوط به چالش‌هایی است که دست اندر کاران با تجربه صنعت کمابیش با آنها آشنایی دارند و خود را در مقابله با آنها تجهیز کرده اند .
اما ریسکهای نیز وجود دارد که که همراه با وقایع استثنائی در چرخه تولید تا مصرف در این صنعت پیش می‌آید که هیچ صنعتگر با تجربه ای آنرا در طول سوابق کاری خود تجربه نکرده بوده ، از جمله :
۱_ اعتصاب کامیون‌داران که چرخه جابجائی مواد اولیه و محصول را مختل نمود . این خلل در حمل مواد اولیه تولید دان از مبانی بندری ، حمل دان آماده به فارم های پرورش ، توزیع محصولات به مراکز مصرف بوده است که کاملآ زنجیره تولید تا مصرف را دگرگون نمود .
۲_ جنگ دوازده روزه که تمامی زنجیره های عادی زندگی اعم از تولید تا توزیع و مصرف را تحت الشعاع قرار داد .
۳_ یکی از آثار جنگ اخیر جابجایی گسترده جمعیت از مراکز پر ریسک جنگی به مراکزی که در آن کمتر احساس خطر می‌شد. بطور طبیعی عوامل تولید و توزیع به تناسب حجم جمعیت هر منطقه منطبق می‌شود. نوسان شدید در این جابجایی قطعآ موجب نارسایی و کمبود در عرضه کالا در برخی مناطق و نیز مازاد جذب نشده در برخی مناطق دیگر می‌شود. این اتفاق در زنجیره تولید و توزیع اکثر کالاها و خصوصآ مواد غذایی به شدت به وجود آمد .
وقوع این پیشامدها در تولید جوجه یکروزه باعث گردید بسیاری از واحد های تولیدی ناچار از معدوم نمودن محصول خود باشند و در مواقعی نیز محصول خود را تا یک چهارم قیمت تمام شده به فارمهای مرغ گوشتی عرضه کنند .
بهر حال این هم تجربه ای بوده است که احتمال وقوع آن در آینده نیز وجود خوهد داشت و عوامل دست اندر کار باید آماده پذیرش آن باشند.
نظر خود را در خصوص موارد مطرح شده برای ما بفرستید